Koopmans Blauwe heeft culinaire kwaliteiten!

Aardappeltruffelsoep

Ingrediënten:

  • 500 gr. Koopmans Blauwe
  • 1 liter room ongezoet
  • 3 eetlepels truffel tapenade 
  • Peper, zout en eventueel bouillonblokje

Schil en kook de aardappels.

Laat de aardappels helemaal fijn koken en haal er dan een staafmixer door

Doe daarna de room, peper, zout en bouillonblokje erbij.

Breng dit aan de kook en schep de truffel er doorheen tot deze helemaal is opgenomen.

Schep de soep in een kom en doe er eventueel wat gekonfijte eendenbout bij.

 

Met dank aan

Michel Danielse
Chef-kok/eigenaar
Haute Cuisine TastToe Party Service

www.tasttoe.nu
info@tasttoe.nu
+31654740362

Meer recepten, klik hier